和府捞面成功的关键：将品牌“烙印”在品类与消费者之上

新商业读物《品牌的起源》的“第一者生存”章节中有这样一段话：如果你的品牌是品类中的唯一品牌，它就必定是领先品牌。但成为市场上的第一只是物理第一，这不一定会导致心智中的第一。最好的方法是创建一个新品类，然后把你的品牌名烙印在这个品类上，这就是成功的关键。

的确，一个品牌想要在市场中实现健康发展，这背后是一个长期过程。仅靠噱头与短期流量并不能支撑品牌规模化发展，在品类方面下功夫才能与消费者形成长期的良性互动。和府捞面作为一家以面食为特色的本土餐饮连锁品牌，秉承把中国文化美食带给全世界的愿 景，坚持打造“养生·养味”的中式慢餐饮理念，开创了“零售化餐饮”的创新模式，成功将品牌“烙印”在了品类之上，并吸引了消费者的关注目光。

和府捞面赋予面馆新的想象力

面条是一种有着悠久历史的食品，。重庆小面、兰州牛肉面、陕西臊子面等等品类耳熟能详，市场上的面馆数量更是众多，致使粉面赛道竞争异常激烈。和府捞面之所以能在首家门店开业之际便在消费者心中“烙印”下别具一格的印象，离不开“书房+捞面”的创新理念。

书房是人们读书写字或工作的地方，特点为宁静、沉稳，置身其中会让人摆脱心浮气躁。市场中的面馆门店多开在市井小巷，极具烟火气息。和府捞面将书房与面馆这两种截然不同的场景结合，成功带给消费者一种别致的安静与沉浸感。

当消费者进入和府捞面门店，瞬间便会被古朴的门店设计、偌大的书架及诸多东方美学元素装饰所吸引，置身其中仿佛真的可以短暂远离都市快节奏生活带来的压力。颠覆了消费者对于传统面馆的认知，以中式书香元素，凸显“书房里的养生面”的中国风，和府捞面赋予了面馆新的想象力。

优质服务加码和府捞面发展

“书房”这一创新场景是和府捞面吸引消费者的第一步，服务品质是和府捞面留住消费者的重点，也是门店得以长红发展的关键所在。在细节上，和府捞面的店长叫“和掌柜”，店员则统一称为“和小二”。当消费者迈入门店，工作人员会亲切的说一句“客官吉祥”，进一步深化消费者就餐的沉浸感体验。

同时，和府捞面以“休闲快餐”概念精细化定位于中式中高端主题快餐，所以极为注重产品的“快”和“质”，衍生出了“慢快餐”的概念。和府捞面作为中式文化快餐品牌，要求自己快，点单快、出餐快、服务快，进而将更多的时间留给消费者，让消费者在快节奏都市生活中也可以静下心来慢慢品尝，享受片刻的轻松慢生活。

极具创新的“书房养生面”、“慢快餐”、“和小二”等理念与服务细节环环相扣，让品牌不仅烙印在了品类之上，也烙印在消费者的心中，这便是和府捞面能够成功的关键所在。假以时日，相信和府捞面让全世界有声有色地体验中华传统文化，让全世界有滋有味地体验中国味道这一愿景终会实现。